众人直接忽略了菠菜。这个菠菜的味道,众人的记忆太深刻了,没多少人喜欢吃。
所以,直接望向这肉滚滚一团的肉丸。
这鸡肉,还能做成这样?这太神奇了吧。
这究竟怎么做的?众人均是诧异,虽然心中充满了疑问,但现在最重要的是品尝。
用汤匙,摇起一个肉丸来,吹吹,用舌头舔了舔,一股肉香味,顺着舌尖就传了过来,这从舌尖到舌根,都有一种恨不得将其一口吞掉的欲望。
尤其这舌尖触动下,那种软软的,嫩嫩的触感,让人实在难以忘怀。这鸡肉,怎么可以那么嫩!可偏偏,这还有点点烫,想要吃下,还真的有点困难。
所以,众人齐齐的轻轻吹着这散发着热气的肉丸,希望其能够快点降温。
第一次,众人对吃东西,有那么强烈的迫切感。
李清明笑了笑。这肉丸,大家第一次吃到,自然如此。当然,鸡肉丸,味道就一般般。还真比不上那些牛肉丸。当然,最好的是江里鱼打捞上来的鱼丸,那味道是最为鲜美的,做清汤,可以吃到人要舌头。那绝对的顺滑,一口下去,可以直接从着食道,滑到肠胃里,而那股鲜味,则是留在唇齿间。
不过这个联邦,鱼肉听说只有极少数城邦才有,那都是极为高档的食材。因为,只有极少数城邦靠海,能够捕捞到少量的海鱼。至于说,江河里的鱼,一个数量少,根据资料显示,在大灾变前,鱼群数量就很少了,因为人类的过度捕捞,以及对江河的过度开发利用,导致鱼群失去了栖身之所。
大灾变后,各种病毒细菌的传播,加上环境的变化,也导致了本就不多的鱼群,彻底失去了踪影。也只有在大海里,还能看见鱼群。不过大多在深海,而人类暂时还去不了巨浪滔天的深海。因此,这鱼肉,就是极为稀少的食材。
民众,那见不到。就算是富豪阶层,也难以见到。
这种情况下,这鸡肉丸,那就自然是稀罕物了。
至于说鸡肉丸的制作,并不复杂。只需要将鸡的胸脯肉这一块,将其彻底剁碎,剁成肉末,然后进行棒打。这一步,是非常关键的。
单纯的绞肉,只是将肉末搅碎,但是要让其充满弹性,顺滑爽口,那非得用棒打,去催发它的肉感的弹性。然后加上一些淀粉,再将其用手掐成一个个肉团,那就是肉丸了。最后直接下锅就行。这道菜的功夫,主要在棒打之上,其余都是很简单,没有什么困难之处。
因此,也是一道家常美食。不过很多人偷懒,都爱去超市购买。而超市里,上面很多袋子里标明的牛肉丸,其实大多都是鸡肉丸。仔细去看,会看见那些所谓的牛肉丸前面大多都有一个鸡字。为何如此,很简单,牛肉多贵,鸡肉多便宜啊!
所以,绝大多数偷懒的人,大多一直吃的鸡肉丸。
不该不管是否受骗了,但是这一道菜,做法很简单,而且极为却好吃,并且这汤也好喝。这不像鸡汤,鸡汤熬出来之后,鸡肉的味道,就全进了汤里。鸡肉本身,就没多大味道了。除了鸡爪,鸡翅,鸡大腿那还能啃啃外,其余地方可就没那么有味道了。
当然了,很多地方为了避免鸡肉的浪费,就会将这鸡汤里面的鸡肉,取出来,用酱拌一下,这样吃起来就有味道多了。
此刻,众人已经急不可耐了。这终于冷的差不多了,然后直接迫不及待咬了一小口。
什么味道?嫩!这就是众人的第一个感觉。
“好嫩啊,小姐,这鸡肉丸好嫩啊,吃到嘴里,好嫩滑啊,根本就不像在吃肉一样,好鲜美啊!”秦兰大呼小叫。
秦河洛这一小口鸡肉丸进嘴里,那抑制不住的笑容,再次出现在她脸上。没有了往日的冰冷,模式化的冷冰冰笑脸,此刻的秦河洛美艳的不像人间的女子,而像天上的仙女。
“小姐,你笑起来好美啊!”秦兰都忘记汤勺里那另外大半截肉丸,痴迷的惊呼。
她们从小一起长大,自然见过秦河洛的笑容。不过那都是很多年以前的事情了,自从秦河洛被逼着学习各种知识开始,笑容就没有了。而小时候,再美,那也不能算美,只能算可爱,算萌。长大了,五官舒展开了,不再那么萌了,那才是真正美的时候。
可惜,那时,秦河洛就再也没有笑过。虽然商场上,也会笑。不过那是模式化的笑容,那种笑容,无法打动人心。
秦河沁撇撇嘴,闷哼几声。她自然也知道这是为何。不过自己过的可更苦。因为自己太小,所以受到的约束更大。
当然,此刻秦河沁不会去计较这个,她现在专注于眼前这肉丸。这肉丸,真的太嫩了,这肉丸吃到嘴里,不但嫩,而且酥软,酥软的,每一口咬下去,那浓浓的肉汁香味,完全是顺着喉咙而下,蔓延到整个肠胃。
人,是杂食性动物。吃肉,是源自于人类祖先最原始的一种欲望。这种美味,是任何蔬菜瓜果,都取代不了的。我们骨子里的野性,哪怕经过了千万年的进化,依然有着对肉食的本能的欲望,进食的欲望,或者说,那是一种无法遏制的原始欲望。
这种欲望,是那些素食主义者,所无法体会到的。当肉进口的那种感觉,是那么的美妙,反复整个身体的细胞都被调动起来。
身体的每一寸肌肤,每一个细胞,都在欢呼。但肉食,不好做。你要做的不好吃,那就是糟践食物。好吃的肉食,会让你的身体发出愉悦的呻吟声。
这种呻吟声,你听不见,但是你却可以感受到,这种美妙无穷的滋味。
可是,这之前,他们吃的肉食,多是炸鸡。虽然美味,但是炸鸡之后,因为过了一道油炸的工序,油炸的味道过重,让其固然美味可口,却失去了肉质的本味,那种人类原始欲望对其呼唤的那种味道。
肉丸,因为处理简单,少去了许多麻烦的工序,用最简单的工序,做出最为鲜美的食物。而这种抛开一切加工手段,还有各种调料的味道,出来的就是最原始的味道。
只不过,原始人类吃的是生肉,而现在人类吃的是熟肉。这种鲜美,却保存下来了。人类DNA基因里的那种潜意识,则是被其唤醒。
美味无比的肉丸汤,众人此刻已经顾不得去感叹了,鲜美的几乎要掉舌头,这种情况下,他们也只能用吃,来表达他们内心对美食的赞赏之情。
一大碗肉丸汤,顷刻间,被消灭一空。众人一脸的回味无穷。
从头到尾,甜美、暖兮、阳光的笑容就一直洋溢在秦河洛脸上,让整个房间都充满着一股暖意。
“哎,这日子不是人过的啊!”远远的,传来一声叹息。
“是啊,这真不是人过的日子啊!”一阵叹息。
这些人,自然是负责监控的秦河沁的保镖了。这每天监控,最难受的日子就是在这里了。看着这边各种美食,他们却只能啃着炸鸡薯条,你说他们糟心不。
尤其今天,看见他们那一向畏惧的,冷冰冰的秦总,居然也自降身份过来,品尝美食,这就太令人受不了了。尤其,当秦河洛品尝美食时,那万年寒冰不化的冷艳俏脸,也流露出足以暖化最坚硬男人心肠的温熙笑容时,他们就彻底被征服了。
我们好想尝美食啊!上天啊,给我们一次机会吧!众多大汉,哀嚎。
当然,他们的哀嚎,没人听得见。那么远,谁听得见。
“太好吃了,臭师傅,你这手艺,真是绝了。原来,鸡肉还能做的那么好吃。不过这不是你全鸡宴里面的菜啊?”秦河沁捧着小肚皮说。
“嗯,这道菜,是准备拿到厨王大赛上的,不过今天秦总来,自然要拿出来招待秦总。”李清明看着众人碗里剩下的菠菜,也只能徒呼奈何。
他们不爱吃菠菜,根本就不喜欢这种味道,那么下次自己得换一下了。反正这道菜的味道,主要在肉丸里面,蔬菜不过是点缀,这都好说。
“我相信李大师的肉丸,一定可以享誉整个联邦。那么这肉丸好做么?如果好做的话,那么就可以作为连锁品牌餐厅的招牌菜!而且,我想,这完全可以放到鸡汤里面去。那样合成一道菜,更加的足以证明李大师的正宗!”秦河洛双眼开始放光了。
刘畅也是眼睛一亮。
如今,整个联邦都会做鸡汤。而鸡汤的味道,大多大同小异。并且这鸡肉,大多让人很头疼。这扔掉可惜,不扔掉就这样吃,太过淡然无味。
至于说拿出来再炸,因为煮过,再炸,这肉质就太松散了,炸不成形。大家的做法,大多都是蘸酱吃。虽然已然可以,但是和这肉丸比,可就差太远了。
这肉丸太鲜美了!
如果这样的话,真是一道绝对的招牌菜。
“并且,我们完全可以取名为:八仙过海。这名字,一出来,就足以吸引人。并且,将这八仙的故事,找个说故事的人,让大家一边吃,一边说,岂不美哉!”刘畅也开始接话了。
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