成熟的饭店后厨，其实出餐速度很快。
有切墩的员工负责准备食材，打荷的员工负责传递菜品。
大师傅总领全局、二师傅上灶炒菜。
各种所需的食材经过提前的处理，上上下下十几、二十号人，齐心协力。
即使是复杂的菜品，也能很快做好。
不过泰禾楼后厨中负责备菜的萧寒，此时心情很差。
他刚刚被大师傅训斥了几句。
但有机菜花是商人的噱头，长相和普通菜花有着一些差别，朵更散一点罢了。
甜面酱放得多一些，小米辣放得少一些。
他虽然正在全神贯注地烧制坛子肉，但还是用眼睛的余光向萧寒看去。
后厨的小插曲，不影响饭店继续营业。
不过他此时面色阴沉，
一开口就揭了泰禾楼的短：
“拍视频呢是吧，我告诉你们，这有机菜花，就是菜市场买的普通菜花，卖39一盘很坑人。”
她夹起来一朵菜花，端详了一下。
尤为可圈可点的是肉片薄厚一致，蜷缩成灯笼盏的样子后，油光水润的非常漂亮。
他仔细品味着。
对面的马金戈同志，已经炫进去了半碗米饭。
李瑞面对着手机，
李瑞听出这位小伙子已经从泰禾楼辞职了，恐怕还跟酒楼闹得很不愉快。
主动提议道：“老板，要不要帮你拍個视频啊。”
通常吃到的菜花，并不是有机农场培育出来的。
李瑞示意小哥坐下，帮他把破外套放在座椅上。
李瑞记得他。
李瑞点的三道菜，陆续上桌。
而且这种行为，从有机菜花的商业推广手段开始，传递到菜市场、餐饮行业，已经十来年了。
小马稍微疑惑了一下，但是不用举着手机帮忙拍摄，也就不耽误她继续干饭了。
李瑞很欣慰，店员终于上道了。
李瑞打开摄像头，将手机交给了她。
说罢，便扯下了衣服帽子，向外面走去。
“但是我肯定用了有机菜花，才把菜的名字写成这样，普通菜花，就叫干煸普通菜花。”
章国华当然也注意到了萧寒搞出来的动静。
“陶姐，我.”
没有农药、化工肥料。
积怨已久再加上年轻气盛，剁菜的声音也越来越大。
好像叫萧寒，前几天来自己店里吃过面。
于是李瑞便问他：
“小哥，你怎么知道的？又为什么要告诉我们？”
萧寒：“我之前就在这上班，你们给他曝光一下子。”
而且看小哥这意思，
好像还能说出来，具体是在哪个菜市场买的。
两人吃着饭，却有一个眼熟的年轻小哥走他们了过来。
“坛子肉，第一次吃到，以后试一下，能不能做出来。”
萧寒口气很大，“炒个菜花，有什么难的。”
而是先问道：“老板，为什么不在你店里做点？我感觉你做出来的都挺好吃的。”
“我早就不想在你这里干了，你看看周围，有一个算一个，有比我刀功好的人吗！”
总体把握住了这道菜咸香微辣的口感，豆瓣酱、甜面酱、豆豉的香味也很足。
小马抬头，也看到了这位面熟的高冷小哥。
声音很大，让后厨忙活的人都朝着两人看去。
小马要了两碗米饭，比李瑞多一碗。
正常只会发出“刷刷刷”的声音，逐渐演变成了“当当当”。
“老板，你吃得好慢啊。”
攥了攥拳头。
可能是结合了江海本地人的口味，
泰禾楼的回锅肉，吃起来不错。
有机蔬菜的培育方式，简单理解就是让农作物天然生长。
但他更加好奇，为什么萧寒知道泰禾楼的菜花，到底用了哪种菜花。
大饭店备菜的机制，可能有点拖厨师的后腿。
“干煸有机菜花，嗯，味道还行，饭店的命名方式也很有水平。”
主食也随之就位。
唯一欠缺的就是回锅肉所用的五花肉，在煮过之后，放的时间稍微有点长了。
又问他：
“如果换成你的话，干煸有机菜花这道菜，你会怎么做？”
“呵，你让我走我就走？”
因为这道菜他曾经做过很多次，熟练掌握了其中要领。
他最先选择的是回锅肉。
“哦哦，你这手机怎么全是摄像头啊。”
“不想干，就给我滚蛋，别影响其他人干活。”
只不过干煸菜花，加上“有机”两个字，能多卖十几、二十块钱。利润一下子就上来了。
像这样命名的菜品，多了去了。
突然觉得，自己说话的措辞也得稍微斟酌一下了。
泰禾楼前台的陶经理见状，赶忙追了上来：
“好好干，以后你就是服务员领班。”
从小哥的话里，
倒是不至于不新鲜。
旁边几位年轻的同事，
不由自主地远离了他所在的位置。
“别光顾着吃不好。”
“有机无机，有什么区别？”
“你不用握着手机，会挡到摄像头的，直在那里就行。”
李瑞也开始挨个品尝桌上的菜品。
说完之后，她想起来自己的老板还有个视频账号。
毕竟这不是在自己的店里，可以肆无忌惮地说话。
李瑞回答：“不是和你说了吗，带你来学习的。”
类似的，还有“有机大拌菜”、“橄榄油有机蔬菜沙拉”，
或是加上地名的菜品“千岛湖鱼头泡饼”、“海南黑豆汤”等等。
李瑞又夹了一片肉，这次还连带着蒜苗一起吃。
小马换上微笑，有模有样地学起了泰禾楼服务员话术：“欢迎光临本店，您几位啊，里边请。”
甚至饭店可以说，他的有机菜花，就是用的“有机菜花”。
所以只是简单评价了一下：
“泰禾楼的回锅肉做得相当有水平，一个小小的建议，回锅肉最开始煮出来的肉，还是应该当天做，才更好吃。”
曝光也没什么意义。
但是她也没有急着干饭，
“好嘞老板，员工要干饭啦！”小马说完，便吃了起来。
“我尝尝别人家的菜怎么样，伱也得学学别人店里的服务水平。”
但总有点遗憾。
不过光凭小哥的只言片语，还不能拿泰禾楼怎么样。
“萧寒，你给我站住！”
萧寒放下了手中的菜刀。
李瑞跟小马简单解释了一下。
小哥的回答虽然带着年少轻狂，
但是，不得不说，
很对李瑞的脾气。
(本章完)
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