生活节奏不同的人，
晚饭是怎么解决的呢？
有人三分钟泡面，有人三小时煲汤。
当然，在幸福里菜市场，也会看到，有人愿意花点时间排队，买上一份香气浓郁的卤猪蹄。
闻着臭的东西可能吃起来香。
闻起来香的东西，味道大多不差。
小车上几个大号保温桶里，色泽红润的猪蹄，刚刚捞出来的时候，还散发着热气。
让人垂涎欲滴。
小车前已经排成长队。
队伍中的人们，男女老少都有，他们神色专注，表情陶醉。
每逢这个时刻，便会摇头晃脑地让目光跟随着猪蹄从锅里捞出来，放到秤上，再递交给某位顾客的手里。
如此整齐划一的动作，在不知情的路人看来，会觉得有些怪异。
但当路人也随着大家的目光看去时，
竟然发现自己也不自觉地，做出了同样的动作。
“卧槽，不对劲，得来一个。”
“我倒要看看这猪蹄里面有什么古怪。”
卤货最费时间的在卤制过程。
售卖的时候，只需要捞出来上称，装好就可以。
队伍越来越长，但是流动速度很快。
李瑞经常看到一些眼熟的顾客。
“李老板，你这次卤的猪蹄好香啊，我要两个帮忙切一下。”
“看到你发的视频我就过来了，还好不是半夜发的。”
“这么快又有新的美食可以尝试了。”
李瑞回应着顾客：“给大家贴贴秋膘。”
手头上依旧忙个不停。
因为后面还有很多顾客，都在等待着属于自己的那个猪蹄。
与此同时，
附近小区的某栋居民楼中。
刚刚下班的一位小伙子进了家门。
他的女朋友还没回来。
于是在看了一眼脏衣篮后，小伙子放肆地将袜子扔在了地板上。
现实中的同居生活，与想象中的不太一样。
两个人的生活习惯需要磨合。
晚上吃什么也是个大问题。
张家明以为可以和女朋友一起在厨房忙碌一会儿，做点简单的饭菜。
但没想到，两个人都是小懒蛋。
现实情况是，两个人会在厨房商量一下，晚上点什么外卖。
时间是晚上六点半，女朋友还没回家。
张家明正在考虑要不要先点一份自己吃。
为了保证一点同居生活的仪式感。
他们暂时还没有各点各的。
所以他还是打了个电话过去。
“宝宝，你今天不是不加班吗？还没回来？”
“我在菜市场呢？”
菜市场？
菜市场他俩去过，当时两人兴致勃勃买的油盐酱醋，到现在还没用掉多少。
他有点好奇，女朋友为什么又去菜市场了。
这是要给自己做饭？
今天什么日子？认识的第362天？
张家明便问道：
“你去菜市场干什么？难道要买菜做饭吗？”
“我看到一份卖猪蹄的，就在菜市场门口，可太香了，哎呀，不和你说了，老板又捞出来一个，嘶。”
两人短暂的通话，以女子吞咽口水的声音结束。
挂断电话，
张家明又穿上袜子，出了家门。
他不放心女朋友一个人在外面，太危险了。
住的地方距离菜市场很近。
张家明火速来到了女朋友身边。
正巧赶上这位小姑娘排到队伍靠前的位置。
“啊，你也过来了。”
“不放心你一个人在外面呀。”张家明回答道，但是心里却在想，我怕你看不到我给伱发的消息。
反正也来到了菜市场，张家明觉得也可以顺道逛逛。
光吃猪蹄还是差点什么。
菜市场里烟火气十足，各种各样的肉、菜海鲜，产品很丰富。
而那些生活经验丰富的人们，也在和摊贩们进行着讨价还价的活动。
刚刚步入社会不久的年轻情侣，
感觉精神抖擞。
对未来的生活充满了期待。
不自觉地想要加入到这些人的行列。
“得再来个菜呀。”张家明建议，光吃肉不吃菜可不行。
“你会做什么菜来着？”
“嗯”
于是两人来到了一个凉拌菜的窗口。
单身与同居的生活，各有各的烦恼与快乐。
只不过今日份的快乐幸福，源自于菜市场门口卖的猪蹄。
小小的差别在于：
单身的人自己啃猪蹄，
情侣在一起，还可以看到对方啃猪蹄的样子。
“这猪蹄太香了。”
“你看，用筷子一扎就扎透了，炖的真烂乎。”
“你吃得满嘴油，哈哈，我感觉我也这样。”
“没错。”
晚上七点，
街道两旁的路灯统一亮起。
昏黄的灯光下，幸福里菜市场的卤味老板，清点着剩余的猪蹄。
及时将信息告诉了后面排队的顾客。
小车上集成的小喇叭广播道：
“剩的不多啦！”
“还有十四个。”
靠前的食客纷纷报数：
“老板我要一个。”
“给我找两个大点的可以吗？”
“剩下的全卖给我吧。”
最后一位顾客，非常幸运，买到了心仪的美食。
但还是有人抱着遗憾离去。
李瑞安慰着这些顾客：“明天我还过来，大家要是想吃，还可以过来。”
明天的新客，就有可能是后天的回头客。
李瑞非常清楚这一点。
当然，只靠老板的挽留、邀请还远远不够。
只有做出来的东西好吃，顾客才会选择再来。
对于自己做出来的卤味，李瑞还是很有信心的，他自己先品尝过，而且也能从食客的反应中观察出来。
另一方面，
今天虽然没有完成任务，但也有二十多位回头客，选择了当天过来回购。
卖完收工。
李瑞先是回到了方达广场的小店。
卤汤越卤越香，不过晚上还要再烧开一次，让它形成活水，保证老汤的品质。
这样明天才能继续使用。
老汤之所以称为老汤，是因为炖煮时间变长，食材丰富起来，汤的味道也越来越浓厚。
味道老道。
而不是真的年份长，岁数老。
正常来讲，老汤一般用几个月之后，里面的亚硝酸盐含量上升，
也必须要更换，重新熬制了。
深夜，结算时间。
解锁了新的卤味食谱，五花肉、猪耳朵。
以及新的隐藏成就【猪蹄分割者】
奖励了切肉刀一把。
锋利程度与硬度的平衡，用来切熟食非常好。
虽然不是庖丁菜刀这样的名刀，但也不是黄金、美玉这样的收藏品。
属于实用工具的那种。
(本章完)