凌晨四点，
街边的馄饨并不一定是早餐。
在这个时间吃饭的人，也不都是早起，而是因为下班晚。
在城市里出行的时候，
经常会好奇，马路边上一个个蓝色围挡之后的，莫名其妙工程，到底什么时候修好。
大家往往抱怨交通拥堵。
抱怨到处修修补补。
但在深夜里，这些围挡之后，也有很多工人，在盼望着快点修好，早些拿到工钱。
老刘所在的工地，被人举报噪声扰民。
推土机挖掘机没让干活，
所以他忙完了手头上的工作，就没有继续等着。
于是便骑上30块钱买来的自行车，穿行在江海市的高楼大厦中。
骑着骑着，他的肚子也有点饿了。
这时候，老刘看到马路旁边还有个卖馄饨的。
整碗馄饨？
这个时间的早点也不好找，
他骑着车子，径直来到了摊前。
“老板，来碗馄饨。”
李瑞其实已经要收摊了。
刚才的一位顾客把包落在这里，他等了一会儿。
面对这位大叔的询问，李瑞回答道：
“不好意思啊大叔，馄饨已经卖完了。”
“那你这里还有啥吃的？”
老刘看了看菜单上什么羊肉串、牛肉串之类的东西，已经画上斜杠，而且价格也显然不符合他的需求。
砂锅方便面，感觉又不如自己泡一包两块五的实在。
李瑞看出了他的犹豫，
“方便面给你便宜点算了，我这正准备收摊呢。”
摆摊界的最后一单，都有讲究。
包圆、打折，是常有的事情。
没一会儿，热气腾腾的方便面就端上了老刘的餐桌。
“还挺香的。”
已经饿了好久的老刘，很快便秃噜起来。
只是一碗平平无奇的方便面，放了一个鸡蛋，加了一些海带生菜，没有让老刘觉得会好吃到天上去。
但也足以让老刘啧啧称奇：
“这汤真好喝，我煮出来咋不是这个味道呢？”
李瑞笑着解释道：“这是大骨汤煮的。”
“我说呢，原来是这样啊。”老刘有点恍然大悟的意思。
他平常泡泡面，有时候连开水都保证不了。
眼前汤已经见底的方便面，与他自己做出来的，差别实在太过明显。
骨汤味道很醇厚，让普通的方便面也有了点不一样的感觉。
“再给我来点汤行不？小伙子。”
“行。”
李瑞收拾好之后，时间已经有点“晚”了，他便直接将餐车开回了家。
今天招待的客人达到了372人。
虽然大部分集中在前半夜，但源源不断的顾客还是让他忙了有段时间。
不过看着人们这么喜欢自己做出来的美食，
李瑞感觉很有成就感。
熟客们以老带新，热闹的氛围属于前半场。
而到了凌晨之后，能给路过的饥饿人群提供一份温暖的热汤，感觉也很不错。
回到家之后，
李瑞查看了一下系统结算。
新的隐藏成就达成，【流连忘返】
这个新成就的奖励，是号称“百万粉丝美食博主的摄像效果”，在手机上集成了更智能的摄像拍照功能。
李瑞领取了奖励，
将手机翻过来看了一下。
什么徕卡、蔡司、索尼、佳能的镜头，大大小小各式各样的，排了一列。
各种品牌的小字，“长焦、短焦、超广角”
快把背面堆满了。
李瑞看着一堆手机摄像头，心里不由得感叹着。
好家伙，这就是未来手机进化的方向吗。
这时候小冻的声音也响了起来，
它忽闪着大眼睛说道：“小冻已完成升级，快来试试新功能吧。”
李瑞坐在沙发上，打开摄像头，
随后叫了叫家里的猫。
“咪咪，过来~”
三花很配合，一叫就来。
它迈着猫步，在镜头中表现得非常优雅。
小妈感十足。
胖橘则是蹿上猫爬架，离了老远，一副吃过亏上过当的死样子。
“过来胖橘，我又不会把你放冰箱里。”
“喵-”
声调很直。
不懂猫话，也能大概猜测到其中意思。
李瑞笑着摸了摸三花，随后检查起刚刚拍摄的那段视频。
还原度很高，色彩鲜艳，动作生动。
而且他在拍摄的时候，发现即使自己不操作手机。
摄像头拍摄的画面，也可以跟随着小花进行移动。
的确是非常方便的功能。
李瑞自己也开设了视频账号，这个功能很快就可以派上用场。
除了这份成就之外。
馄饨也做出了升级——
添加了一份生烫肉。
食材是前腿肉，配料很简单，其中着重推荐了黄酒。
下午，方达广场小店。
李瑞先去找了隔壁的王爱泉一趟。
“王哥，你这里有没有黄酒卖？”
江海市目前还是白酒、啤酒更多一些，但最近这些年，一些黄酒的品牌，越做越好。
它的度数低，味道独特，受众也多了起来。
在一些酒水店并不罕见。
王爱泉知道李瑞的工作。
以他对李瑞的了解，一下子就判断出来：“你肯定不是买来喝的。”
李瑞点了点头，“做菜用。”
王爱泉起身，从柜台里拿出来了一个大坛子，交给了李瑞。
黄酒比起各种知名白酒来说，本身价格就不算高。
王爱泉更是推荐了一款物美价廉的。
“看看这个怎么样？”
李瑞笑着回答道：“比料酒强。”
王爱泉闻言也笑了，“那肯定啊，料酒能喝吗。”
两个不同专业的人才，在交叉领域上，
碰撞出了火花。
黄酒和料酒的主要区别就在于，
黄酒是谷物、粮食发酵的产物，由于特殊的蒸馏方法，随着温度升高，水分减少之后，颜色加深，由此得名黄酒。
在餐桌上，可以直接饮用。
而料酒则是调味品公司，专门买过来黄酒之后，加入其他各种调味、酒精，所勾兑出来的产品。
虽然有酒精度数，但是并不能当酒喝。
两者相比较而言，料酒的醇味很重，但香味差一些。
在一些需要保证食材本身味道的菜品上，用料酒会起干扰作用。
黄酒和料酒在焯水去腥的过程中，作用还是很明显的，
利用了共同的原理。
各种腥味物质溶于乙醇（酒精），随着高温可以挥发出去。
但是做生烫肉的时候，吃的就是一个肉的鲜味。
这个时候就只能用黄酒了。
(本章完)